enero 29, 2026
Madrid Fusión Alimentos de España 2026 atrae a 26,000 visitantes y fortalece la innovación y la sostenibilidad en la gastronomía mundial
Madrid Fusión Alimentos de España 2026 se ha consolidado nuevamente como el epicentro global de la gastronomía, reuniendo a más de 26,000 visitantes profesionales en IFEMA Madrid. Este evento de tres días, que se celebró del 26 al 28 de enero, reunió a chefs, científicos, sumilleres y expertos del sector que mostraron las últimas tendencias en innovación y sostenibilidad, reafirmando la posición de España como líder mundial en gastronomía. Durante esta edición, se puso especial énfasis en la experiencia del cliente y en impulsar prácticas responsables para la conservación del planeta. El congreso contó con la participación de más de









